アスファルトからの誘惑
今まで、道端に生えている色々なものを食べてきたガーデンドクター柴ちゃん。
このブログは『お庭の困りごとを解決する』ためのブログですが、「お庭や道端にはえている色々なものが食べられたらもっとお庭が楽しくなるなあ！」とおもってこのコーナーを命がけで行っております。
そんな雑草界の中でもダントツの美味さを誇る雑草がこちらのスベリヒユ。
昨年はシンプルに茹でて、しょうゆ和えとマヨネーズ和えにして食べました。
冗談抜きで本当にめちゃくちゃ美味しいこの雑草。
夏のはじめ頃から「生えてきてるよ！」とガーデンドクター柴ちゃんを誘惑してきます。
調べてみると、去年も９月５日に食べているので今が旬なんでしょうね。
もっさり生えているスベリヒユを見て思わず収穫！！！
今回は、工事するお客様の家にたんまり生えていたので頂いてきました。
今回もとりあえずよく洗います。
なんと言っても雑草。
野菜のように管理されているわけではないので、汚れています。
でも、こちらのスベリヒユは虫に食われているとか余り無いですね。
多分多肉系なので虫が食べ難いのか、嫌いな成分が入っているのか。
何れにせよ、そこまで汚れていません。
しかし、しっかりと洗います。そして、駄目そうな部分は洗いながら取り除いていきます。
洗いながら、何となく大中小で小分けしていきました。
何となくそろっているほうが食べやすいかなと思いまして・・・
洗った後一晩水につけておくと
洗った後、一晩水につけておきました。
何となくですが、そのほうがきれいになる気がしたものですから・・・
すると、次の朝に驚きの現象が！
スベリヒユがいっせいに水から顔を出しているではないですか！！！
凄い！！！なんという生命力！！！植物はやっぱり凄いなあ。
そのご、しっかりと水を切るためにキッチンペーパーでふきます。
これは何でもそうですが、野菜炒め作るときには大切なことですよね。
今回は炒め物にしますので、ちょっと食感が変わると面白いかなと思いまして、太目の茎を一緒に投入しました。
果たしてどうなるか！？
醤油と砂糖でシンプルに炒める！隠し味はラー油！！！
今回のスベリヒユ。炒め物にします。
味付けはシンプルに砂糖と醤油。キンピラ的になるかな？
そして、隠し味はラー油。
成功すれば、ご飯のお供にはもちろん、お酒のつまみにもいけるようなものができるはずです。
調理時間は本当にすぐ。２、３分で完了です。
そして出来上がったのがこちら！
めちゃめちゃ見た目は普通です。どこと無くトウミョウをいためたような見た目。
期待が高まります！！！
激ウマ！！！スベリヒユ！！！
早速実食！！！
う・・・・！
うまい！！！
美味いじゃないか！！さすが雑草界の最高食材！！！
これ、本当においしいなあ。
普通に家で出てきても何もおかしくない。
というか、トウミョウよりも歯ごたえはいいし、素材の味がいい。
こちらのスベリヒユはオメガ３を豊富に含む健康食材。
何故市場に出回らないのかねえ。
不思議でしょうがありません！！！
あっと言う間に完食！！！しかし、ここで一つだけ注意点。
食感を楽しもうと思って入れた太目の茎ですが、これは入れないほうが良かった・・・
あのレベルの太さだと、筋がちょっと気になります。
柔らかい葉先を食べるほうがいいと感じました。
これまた、ガーデンドクター柴ちゃんの雑草お料理レベルが上がった！！！
スベリヒユを栽培してみる
こんかい、大量に捕獲してきた為、これをちょっと栽培してみようかなと思いました。
スベリヒユなら多分挿し木でどんどん増える。
そのために、一日水につけておいたというのもあります。
なんと言っても雑草ですからね。生命力は半端無いはず。
柴ちゃんデスクの前に鉢を置いて栽培スタートです！！！
どうなるかな？楽しみ！！！
今回も野草の楽しさを味わったガーデンドクター柴ちゃんでした！！！