【ジューンベリーも旬!】お客様にいただいたジューンベリーとマルベリーでベリーソースを作る!庭の恵み最高!!! 2020-5-28

お客様にもらったジューンベリーと息子がもらってきたジューンベリー一粒!
お客様にもらったジューンベリーと息子がもらってきたジューンベリー一粒!
皆様こんにちは!名古屋市守山区で外構と庭の専門店をしている、イギリス帰りのガーデン&エクステリアデザイナー『ガーデンドクター柴ちゃん』がお送りする柴ちゃんブログ。

 

前回は、【ひまわりを食べる毛虫?】一体何者か調べてみた!というブログでした。

 

今回はジューンベリーとマルベリーでジャムを作ったお話です。

ジューンベリーもそろそろ収穫の季節!!!

お客様にいただいたジューンベリーの実!美味しそう!!!
お客様にいただいたジューンベリーの実!美味しそう!!!

先日お客様のお家へ訪問させていただきまして、お庭の様子を見させていただきました。

その際に「よかったらどうぞ!」とジューンベリーの実をいただきました!

 

弊社にはジューンベリーの木は植わっていないので、子供達に食べさせてあげようと思いありがたくいただいて帰りました。

 

家に帰ってテーブルの上を見ると、なぜかそこにジューンベリーが一粒だけ・・・

 

「あれ?え?」

 

と驚いていると、

 

「これお父さんのだよ!一粒取っておいた!」

 

と息子がジューンベリーをくれました。

どうやら、友達のお家でいただいたらしく、庭でパクパク食べたといって喜んでいました。

 

先を越された!と思いましたが、さすが守山区。

お友達も自然を生活に取り入れて楽しんでおられる!

嬉しいですねえ。

 

柴ちゃんもありがたくこの一粒をいただきました。

 

そして、お客様からいただいたジューンベリー。

前々からやってみたかった、マルベリーとジューンベリーのベリーソースを作成してみることにしました。

 

 

しっかりと水洗いした後、軸をとって下ごしらえしたマルベリーを冷凍!
しっかりと水洗いした後、軸をとって下ごしらえしたマルベリーを冷凍!

マルベリーは足が速いので、取ってすぐに下ごしらえをした後冷凍。

 

今回は少量だったので、レンジで20秒くらいチンすれば半解凍状態に。

これに適量の砂糖を加えて・・・

解凍したマルベリーにジューンベリーを混ぜる!
解凍したマルベリーにジューンベリーを混ぜる!

今回は解凍したマルベリーにジューンベリーを混ぜて水をひたひたくらい入れました

 

これくらい水が入っていないとソースにならないかな?と思いまして・・・

そして、適量砂糖を加えます。

マルベリー+ジューンベリー+砂糖+水
マルベリー+ジューンベリー+砂糖+水

そして、レンジで2分くらいチンすると・・・

 

マルベリーとジューンベリーのベリーソース
マルベリーとジューンベリーのベリーソース

完成です!

 

そして、これを何にかけるかと言うと、もちろんお手製のヨーグルト!!

ジューンベリーが入るとまた見た目が少し変わる。
ジューンベリーが入るとまた見た目が少し変わる。

最高ですね!!!

ジューンベリーが入ると、マルベリーだけの場合より食感が面白い。

味もジューンベリーが若干早いので酸っぱさがあってとても爽やか。

 

美味しかったなあ。

 

ジューンベリーは庭にあると嬉しい植物の一つ。

収穫は一気にと言うよりも、毎日様子を見て色づいたものをちょこっとづつ。

出ないと鳥に食べられてしまいますからね!

 

やっぱり自然を生活に取り込むのは楽しい美味しい嬉しい!

自然の恵みって本当にありがたいです。感謝!!!

以上、今日も良いブログが書けました!皆様のお陰です。ありがとうございました!!!
 
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